| 字词 | 黑麦 |
| 释义 | 黑麦(黑麥)
词语解释
[rye] 禾草类谷物和其可食用的谷粒，学名Secalecereale，主要用作黑麦面包和黑麦威士忌，作为饲料和牧草。原产于南亚，现广泛种植于欧洲、亚洲和北美，主要因当地气候和土壤条件不利于其他谷物生长，且若以冬小麦为冬季作物，则温度又太寒冷。黑麦在高海拔地区生长良好，在所有小粒谷物中，其抗寒力最强。黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白质、钾和B族维生素。只有黑麦和小麦具有适合做面包的质地，但由于黑麦缺乏小麦所具有的弹性，因此常与小麦粉混合使用。其坚韧的纤维质秸秆多作为动物用垫草，以及屋顶、床垫、草帽和造纸原料。黑麦也栽培作为绿肥。 |
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