| 字词 | 香槟酒 |
| 释义 | 香槟酒(香檳酒)
词语解释
[champagne] 一种高级发泡葡萄酒，因产地在法国东北部的香槟地区，故取名香槟酒。香槟酒只用3种葡萄为原料：皮诺特和默尼尔（均为黑葡萄）、沙尔多内（白葡萄）。这种酒首先要在不锈钢大桶内发酵。加入酒、糖和酵母菌的混合物，然后再移到耐压瓶中进行二次发酵，让其产生二氧化碳和发泡。经冷却、加糖、装瓶后，存放一边等待酿熟。通常口感清爽、有股金属味，因各种香槟酒的甜度不同而有所变化。 |
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