醋浆(醋漿)

拼音：cù jiāng

注音：ㄘㄨˋ ㄐㄧㄤ

词语解释

• 1.酿醋用的流质酵母。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“秫米醋法。五月五日作，七月七日熟。入五月，则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳……下醋浆更搦破，令如薄粥。”

• 2.即酸浆。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。

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