| 字词 | 蚂蚁上树 |
| 释义 | 1、荤菜，粉丝用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。 2、素菜，将面筋切成米粒大小的粒，煸干至酥，油炸粉丝，最后加面筋米、调料起锅，粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。本菜以形取名，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，形象逼真。 3、植物药材，为双子叶植物药大戟科植物蚂蚁上树的果实。对于伤风咳嗽、风寒咳嗽、燥热咳嗽、痰饮咳嗽、风热咳嗽、湿咳、暑咳、肺虚咳嗽等皆可用之。 |
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