缩重

拼音：suō zhòng

注音：ㄙㄨㄛ ㄓㄨㄙˋ

词语解释

• ◎ 缩重 suōzhòng

• (1) [shrinkage]

• (2) 家畜在运输中以及在加工成为食用肉过程中重量的耗损

• (3) 烹调过程中肉的重量耗损

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