红糟(紅糟)

拼音：hóng zāo

注音：ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ

词语解释

• 红色酒糟。可用作调味品。 宋 陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。” 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷下：“ 江 南 闽中 公私醖酿，皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”

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