| 字词 | 山药 |
| 释义 | 山药(山藥)
词语解释
[yam] 又称薯蓣。薯蓣科薯蓣属几种植物的统称。全球温暖地带均有种植，某些品种在热带地区栽作粮食作物。尤其在西非和新几内亚，薯蓣是主要的农产品，在复杂的仪式中也不可或缺。薯蓣的肉质颜色不同，味道有甜、有苦或无味。可烹食作含淀粉的蔬菜。常将薯蓣煮熟，然后捣烂成糊状，可炒、烤或烘熟食用。真正的薯蓣在植物学上不同于番薯。墨西哥薯蓣含抑制人类排卵活动的化学成分，为制避孕药之基本成分。称作薯蓣豆的薯蓣即为豆科的豆薯。 |
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